Fumoir

Bon, chose dite, chose faite! Guilhèm a fabriqué son fumoir :

Il "suffit" de faire brûler du bois de hêtre (dans le seau) et de disposer divers poissons et viandes salés au dessus des fumées. La fumée montant, elle fait son travail toute seule! Il faut juste une enceinte pour garder les fumées (ici 4 vitres récupérées).
On peut mettre plusieurs étages. Il faut simplement veiller à ce qu'il y ait toujours de la fumée.

saumon et magret de canard

Ensuite, on laisse reposer les mets quelques jours au frais et on peut les déguster!! C'est super!!

saumon fumé