Fumoir

Bon, chose dite, chose faite! Guilhèm a fabriqué son fumoir :

Il "suffit" de faire brûler du bois de hêtre (dans le seau) et de disposer divers poissons et viandes salés au dessus des fumées. La fumée montant, elle fait son travail toute seule! Il faut juste une enceinte pour garder les fumées (ici 4 vitres récupérées).
On peut mettre plusieurs étages. Il faut simplement veiller à ce qu'il y ait toujours de la fumée.

saumon et magret de canard

Ensuite, on laisse reposer les mets quelques jours au frais et on peut les déguster!! C'est super!!

saumon fumé

Crumble de saint-jacques aux poireaux

En cette période de fêtes, voici une recette sympa comme tout, et malgré tout peu chère et légère (tout ce dont on a besoin pour faire un break entre Noël et le réveillon de la saint Sylvestre!!!).
Cette recette provient de "Crumble et tatins", chez Hachette, mais je l'ai mise à ma sauce : beaucoup moins grasse.

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la garniture :

3 blancs de poireaux
3 càs d'huile d'olive
12 noix de saint-jacques
10 Cl crème fraîche
1 càc de moutarde forte
sel, poivre, curry

Pour la pâte :

50 g de beurre et 10 càs de chapelure

Recette :

1 - Découper les poireaux en fines lamelles et les faire cuire 20 minutes dans 2 càs d'huile d'olive, à couvert. Saler, poivrer, mettre une càc de curry. Bien mélanger.
2 - Couper les noix en deux dans le sens de la longueur. Les saisir dans 1 càs d'huile d'olive, 20 secondes sur chaque face.
3 - Beurrer 6 ramequins. Répartir les poireaux, ajouter les saint-jacques. Répartir sur les noix le mélange crème fraîche - moutarde.
4 - Faire cuire 252 minutes au four (180°).
5 - Faire ramollir le beurre au micro-ondes, le mélanger à la chapelure. Émietter le mélange sur les ramequins et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Si besoin, terminer par 2 minutes au grill pour faire dorer le crumble.

Piste de dés

Cette année j'ai offert une piste de dés à mes grands-parents... Oui, mais pas n'importe laquelle!
Je l'ai fabriquée :
- Programme de maths de 3e pour calculer les angles de coupe et la longueur des côtés (ça tombe bien, j'aime les maths, hi, hi!)
- Scie sauteuse
- Peinture ... et en avant la musique!

Théâtre

Une fois n'est pas coutume, nous sommes allés au théâtre... Camille et Romain nous ont invité pour Noël. On est allé voir "Le clan des divorcées" : SUPER !!!

Un rapide résumé, glané sur la toile :
" Une comédie avec trois femmes qui divorcent, une bourgeoise qui quitte un berger ardéchois, une bristish un peu délurée qui, elle, quitte un homme de plus, et une rurale qui elle aussi divorce !"

Avec un peu plus de détails, ça donne cela :
" Madame Stéphanie Millery de Mallapris cherche deux colocataires et elle a de la chance, les deux premières qui se présentent sont les bonnes, chacune dans un registre différent : la rurale rustique mi-camionneur mi-armoire à glace, originaire de Tarbes, pétrie de gentillesse et de bon sens, et la british filiforme avec l'accent à la Jane Birkin, un peu nympho, un peu fofolle et intéressée principalement par les hommes riches.
Toutes trois sont à la recherche d'un nouvel appartement, et toute trois ont récemment divorcées (on s'en doutait vu le titre !). C'est leurs point commun, mais leurs physiques (et personnalités) sont aux antipodes. C'est ce qui fait tout l'intérêt de ce spectacle qui pendant une heure un quart, alterne franche rigolade, fous rires et moments bien illustrés"

J'ai franchement bien rigolé, les acteurs sont vraiment excellents!!!

A voir et revoir, ils sont à Toulouse jusqu'au 31 décembre.